Ο Στεφάνου Γεώργιος είναι Οφθαλμίατρος και διατηρεί ιδιωτικό ιατρείο στα Άνω Πατήσια. Είναι πτυχιούχος της Σχολής Ιατρικής – Χειρουργικής του Πανεπιστημίου της Bologna στην Ιταλία. Απέκτησε την ειδικότητα της Οφθαλμολογίας στο Νοσοκομείο Θείας Πρόνοιας “Η Παμμακάριστος” και στο Γενικό Νοσοκομείο Παίδων Αθηνών “Π. & Α. Κυριακού”.